材料：蟹子、不仅拨蚌拌青小象拨蚌、清爽青笋
辅料：生抽(拌的还有海味那种)、芥茉
做法：
1、小象青笋(莴笋)，不仅拨蚌拌青切成丝，清爽用刨丝也行。还有海味
2、小象撒一下盐去一下苦水。不仅拨蚌拌青用冷开水过一遍。清爽泡上冰块。还有海味这样出来的小象才会脆。
3、不仅拨蚌拌青小象拨蚌分两吃，清爽肚内脏的还有海味部分用来煮粥，其他的用来酌，拌。
4、水烧开了，就赶紧下去了，就关火了。粉容易熟的。
5、生抽加芥茉调成酱汁，将青笋丝、蚌肉和蟹子拌好，酱汁浇在上面拌匀。
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