材料：鱼皮500克、养颜湖南椒30克、开胃指天椒15克
调料：姜15克、下饭蒜15克、菜豆豉香炒鱼豆豉香辣酱2汤匙、辣酱柠檬冰水适量、养颜生抽1汤匙、开胃料酒2汤匙、下饭醋1汤匙、菜豆豉香炒鱼盐1茶匙
做法：
1、辣酱主材料备好。养颜
2、开胃青红椒切段，下饭蒜去皮拍瓣，菜豆豉香炒鱼姜切菱形片备好。辣酱
3、鱼皮用料酒、醋加水泡20-30分钟，然后用盐一片片搓洗干净。
4、锅里下水烧开后关火，将鱼皮放入烫30秒。
5、捞起后过冷河，然后放入柠檬冰水中浸泡5分钟。
6、锅里下油，爆香蒜瓣和姜片。
7、下青红椒翻炒。
8、倒入2汤匙李锦记豆豉香辣酱、料酒继续翻炒。
9、倒入鱼皮，淋入1汤匙料酒、1汤匙李锦记天成一味。
10、快速翻炒均匀即可(要快，不然鱼皮要化了)。
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