原料：鸡蛋1个、杏菇小杏鲍菇4根、鲍菇面粉30克（3大勺）、穿件清水2大勺（30ML）、华丽盐0.5克、衣裳面包糠50克、椒盐色拉油或猪油 250克（油炸用 ）。杏菇
做法：
1、鲍菇将杏鲍菇清洗干净，穿件滚刀切大块；
2、华丽将鸡蛋打成蛋液，衣裳加入2大勺清水搅拌均匀，椒盐加入盐搅拌均匀，杏菇再加入面粉，鲍菇搅拌均匀（搅至无颗粒，穿件很细腻。）
3、将杏鲍菇在蛋面糊里滚一圈，再放到面包糠里滚一圈，将所有的做好，平铺在盘子中备用；
4、将油锅烧热至7成热的样子，沿锅边轻轻投入裹好蛋液和面包糠的杏鲍菇；
5、炸至表面略金黄，即可捞出装盘，撒上椒盐粉即可。
制作心得：
1、杏鲍菇要选择新鲜的，清洗干净后要擦干水分再切，这样后期比较容易裹住面糊；
2、记得要现做现吃，放10几分钟后会反潮的；
3、可以撒椒盐吃，也可以是孜然粉，辣椒粉，辣椒酱，番茄酱，泰鸡酱，辣子汁，色拉酱等，按自己口味即可。
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