柿饼好不好,安溪晾晒过程很重要。油柿
“霜降摘柿子”,饼肉硕果累累的质香止咳柿树,是甜醇金秋季节的一道靓丽的风景,而用柿子制成的润肺柿饼,更是降火一种美味的时令小吃。柿饼,安溪都是油柿柿子直接加工得来的,不添加任何辅料,饼肉只需要日晒就能甜得“原汁原味”,质香止咳深得大众喜爱。甜醇
眼下正是润肺柿饼集中上市的时节。上周,降火记者一行来到柿饼之乡安溪城厢镇光德村,安溪村内村外,到处都是柿子树,空气中弥漫着一股香甜的柿子味。在这个村,好些个柿饼加工厂都是当地人开的手工作坊,主要是由有空地的院落或有大天台的民宅组成。在那里,我们可以看到堆得像小山一样的新鲜柿子,以及一排排正在晾晒的柿饼,还有村民不时地将柿果翻转和揑形。(记者 朱淇齐 通讯员 苏毅 文/图)
香甜的柿饼,让人忍不住咬一口。
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