教你蒸出细腻嫩滑的美味蛋羹:扇贝肉蛋羹

2026-02-21 11:58:45 来源:深度阅读服务平台 分类:休闲

  食材明细:鸡蛋1只、教蒸冻扇贝肉10只、出细生姜 1片、腻嫩小香葱叶少许、美味料酒、蛋羹食盐、扇贝香油

  做法:

  1把扇贝肉的肉蛋小裙边撩起,把底下的教蒸东西清理干净,小裙边可要可不要,出细我是腻嫩没有要它。

  2把扇贝肉那一块“暗藏玄机”的美味那一整块揪掉不要。单纯留下日月贝,蛋羹把附着在上面的扇贝东西清洗干净。

  3如此处理好所有的肉蛋扇贝肉,放入小碗中,教蒸加少许料酒、食盐及切成丝的生姜腌制十分钟。

  4鸡蛋磕入碗中,加少许食盐充分打散。

  5按1:1的比例加入凉水,充分搅拌至均匀混合。

  6把搅打好的蛋液过滤到要入蒸锅的碗中,滤去气泡。

  7在碗的表面蒙一层保鲜膜,冷水入锅,蒸约8分钟。

  8至表面凝固后拿出,在上面放处腌制好的扇贝肉。

  9再次蒙上保鲜膜,再入锅中蒸约5分钟即可。

  10取出,在表面撒上少许葱花,淋上适量香油即可食用。

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